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冷冻库主要用于冷冻和冷藏家禽、食品、肉类、血库中心、水产品、肉类食品加工厂、乳制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、防疫站、---、药材、用品、化工原料等物品。温度越低越好。顾客应根据食物的具体要求来确定冷冻库的温度。温度越低，制冷设备的投资和运行成本越高。
一般来说，冷冻库里的温度是-5到-18。一般来说，冷冻库不定期地把食物放进冷冻库。冷冻设备冷却后，冷冻库内的温度降至-18。冷冻库不定期、不定期地接收货物和运送货物。对冷藏时间没有具体要求。它主要是防止食物变质。
设计冷冻库时要考虑的重要因素：冷冻库的温度。当冷冻机的热负荷在冷冻机的冷冻能力范围内时，很容易将冷冻机中的温度降低到所需的温度。然而，如果进入冷冻库的热负荷超过了设计的冷冻能力，就很难达到所需的温度。同时，压缩机容易过载和烧毁。正如超载的汽车不能达到要求的速度，发动机也会因超载而烧毁。因此，冷库的设计不仅需要冷库的温度，还需要整个冷库的冷冻能力。
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食品冷链物流中各种商品的温度要求：
（1）：冷却的牲畜肉，冷冻的新鲜水产品，非乳制奶油蛋糕，餐饮，果汁，酸（冰点高于4℃）
1.冷冻的畜禽肉和水产品，冷藏设备造价，冷冻的果汁，冷冻的饮料，冰蛋，速冻蔬菜，速冻食品≤-18℃
2，冰淇淋≤-23℃--25℃
3，金枪鱼≤-50℃
4.运输温度≤-45℃（两个）：蔬菜，水果，巴氏杀菌牛奶，冷藏鸡蛋，蛋液，熟肉，冷藏盒装午餐，含牛奶的蛋糕，蛋糕胚，豆制品（冰点以上））-7℃）
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