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食品冷链物流中各种商品的温度要求:
(1):冷却的牲畜肉,冷冻的新鲜水产品,非乳制奶油蛋糕,餐饮,果汁,酸(冰点高于4℃)
1.冷冻的畜禽肉和水产品,冷冻的果汁,冷冻的饮料,冰蛋,速冻蔬菜,速冻食品≤-18℃
2,冰淇淋≤-23℃--25℃
3,金枪鱼≤-50℃
4.运输温度≤-45℃(两个):蔬菜,水果,巴氏杀菌牛奶,冷藏鸡蛋,运城冷藏设备,蛋液,熟肉,冷藏盒装午餐,含牛奶的蛋糕,蛋糕胚,豆制品(冰点以上))-7℃)
鲜花保鲜库气调储藏工程:鲜花是一种时间性和季节性很强且生长条件有一定要求的植物.鲜花离开母体,失去了养份的供给,就会很快的枯萎,失去鲜活的色泽,为使鲜花将继续展示其---的色泽和美丽。冷库安装建造来保持冷藏,一般花卉量不多的话需要建气调鲜花保鲜库,只需普通保鲜冷藏就好,冷藏设备定制,如供货量大的花可考虑气调冷藏技术。现如今冷库的作用已经不是简单用来贮藏海鲜产品的和水产品了,果蔬等易腐品也都在开始使用冷库进行储存。
鲜花保鲜库可以分为简易贮藏,冷藏保鲜、控制冰点贮藏保鲜,简易保鲜贮藏是利用当地的自然条件进行建议保鲜,利用自然环境创造鲜花保鲜所需要的温度、湿度、以达到鲜花的保鲜目的,缺点是湿度和温度不易受人工控制,另外在使用过程中要注意室内的通风换气,防止鲜花在保鲜贮藏过程中受到损害。
冷藏保鲜是利用具备制冷设备和隔热的库房进行冷藏保鲜,把库房内的温度控制在鲜花保存的温度、湿度。是目前鲜花保鲜冷库使用为广泛的一种方法。后一种方法是利用计算机进行控制鲜花冰点,这种贮藏保鲜方法处于---推广阶段,冰点保鲜方法可以大程度的---鲜花植物的外观效果和色泽。
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