---冷库这也算是冷库的一部份只是它们保存的环境不一样所需要的保存温度和湿度也有所不同，冷库设备设施，周围环境，冷库建筑等因素对---的储存是有影响的，在众多冷库设计中为了不让草药---了解它们所需温度和湿度是关键。
(1)温度:温度是表示空气冷热程度的物理参数。对---的影响主要表现在温度促进物质分子运动速度.加速---变质的过程。如使含挥发油的---加速挥发;使含结晶水的加快风化;使熔点、软化点低的固体---熔化、软化;使含油脂的---油质分离，引起“泛油“。温度不仅能直接影响---，而且能促进其他因素对---的影响。如18一32℃适于害虫繁殖。多数害虫15℃以下，40℃以上就不能适应:20一35℃适宜霉菌生长，10℃以下发育---0℃就停止发育.55 -60℃霉菌就会。温度过低，对某些新鲜的含水量较高的------成冰.使细胞壁及原生质损伤，蛋白---性，解冻后不能恢复原来状态。
(2)湿度:指空气的干湿程度，它是空气中易变动的部分，也是引起中草理变化和化学变化的主要因素之一可改变---本身的含水率，引起---霉变、潮解、风化、升华、酸败、挥发、干枯、皱缩、变色、泛油、氧化等。湿度对露菌和害虫的生长繁殖有一定的关系。称菌体含有85%- 90%的水分，适宜它生长的相对湿度为80%-95%，低于70%殊菌不易生长。
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制冷设备产冷量多少，与系统运转工况有直接关系，对于同一台结构，转速，制冷剂种类均已确定的压缩机，由于运转工况改变，操作管理不同，其产冷量和耗能也随着变化。
1、随着蒸发温度的降低，压缩机的压缩比增大，单位产冷量耗能增加。当温度每降低1℃，则要多耗电3%—4%。因此尽可能缩小蒸发温差，提高蒸发温度，不但节约电耗，还可以提高冷间的相对湿度。
2、随着冷凝温度的升高，压缩机的压缩比增大，单位产冷量的耗能增加。冷凝温度在25—40℃之间，每升高1℃，增加耗电量3.2%左右。
3、冷库安装冷凝器和蒸发器的换热表面覆有油层时，会引起冷凝温度升高，蒸发温度降低，导致产冷量减少和耗电量增加。冷凝器内表面上积有0.1mm厚油层时，将使压缩机产冷量下降16.6%，耗电量增加12.4%；蒸发器内表面上积油0.1mm厚油层时，为了保持已定的低温要求，蒸发温度就下降2.5℃，耗电量增加9.7%。
4、当空气---在冷凝器内时，会引起冷凝压力升高，不凝结气体分压力达到1.96×105pa时，压缩机耗电量要增加18%。
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水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现，使保鲜技术可以在快速---以后再进行，---地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
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