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大中小型冷库的温度选型
1、冷却间。用于对食品进库前进行冷藏或需先经预冷后---的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。
2、---间。用于需要---的食品,由冷却或常温状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。
3、冷却物冷藏间。又称高温冷藏间,主要用于贮藏鸡蛋、果蔬等食品。
4、---物冷藏间。又称冷温冷藏间,主要贮藏经---加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
5、冷藏。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法,制冷设备造价,尤其对于果蔬,主要是使它们的生命代谢过程尽量---,保持其新鲜度 。
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冷库安装与冷风机安装
1、冷库安装选择吊点位置时首先考虑空气循环---的位置,在考虑库体结构方向。
2、冷风机与库板间隙要大于冷风机的厚度。
3、冷风机所有吊栓应全部紧固,并用密封胶将螺栓及吊栓穿孔封闭,朔州制冷设备,防止冷桥和漏气
4、吊顶风机过重时,应用4号角或5号角铁做过梁,过梁应横跨到另一块顶板和墙板上,以减轻承重。
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冷库是用来---食品、减少食品损耗的重要工程,是当今生鲜食品冷链不可或缺的重要制冷设备。食品冷链是指生鲜食品在生产、贮藏、运输、销售、消费前等各个环节中,始终处于规定的低温环境下,是以冷冻工艺学为基础、制冷技术为手段,低温条件下的物流现象。随着冷链科学技术的进步、低温制冷技术也逐渐发展建立起来。
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