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在保养小型冷库时必须常常检查及确定电源的工作电压是否符合规定,冻库工作电压应是220v+10%(三相四线)。冷库制冷设备长期性无需时,应断开冻库的总电源,并---冷库制冷设备不返潮、不被灰埃等其他化学物质环境污染。制冷机组上的冷却器非常容易被脏污,应依据具体情况按时清理。以保持稳定的热传导实际效果。排热好,制冷才好。制冷机组周边不必堆积脏物。
小型冷库的电气设备应防止返潮,以防走电导致安全事故。小型冷库的门的门铰链、门拉手、防盗锁应依据具体情况按时加上润滑脂。小型冷库的电气设备维修需有由电焊工或明白用电量知识的工作人员来实际操作,一切维修都务必断开电源,以---安全。制冷机组在运行全过程中应防止震动,震动除开提升机械设备损坏外还会继续造成 发电机组上联接管松脱或。设备在运行全过程中若发觉噪音出现异常,应关机检查,清除后再运行。制冷机组组的维护作用均已事前设置好,不必调节。
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隔热和保温效果不好,是由于库房隔热墙的厚度不够或者是隔热墙的密封性差所导致 ,这一点也是冷库在设计安装时根据制冷温度的需求来匹配保温材料的厚度,若保温材料的厚度选择不当或选择差的保温材料,那后期冷库使用过程中隔热效果达不到,制冷设备设计,保温能力下降,导致冷量损耗大。另外,导致冷库冷量损耗大的原因是库房密封性能差,一般库门的密封条或冷库隔热板密封处出现结霜现象,则证明冷库漏冷。再一个,频繁开关库房门,也会加冷库冷量的损耗。
冷库制冷设备的冷凝器散热性能差也是导致制冷效果不好的原因,风冷冷凝器使用久了导致积尘过多,散热效果下降,水冷冷凝器也会因为使用久了出现脏堵现象,导致散热效果下降,冷库制冷效果低。为避免此现象,应定期为制冷设备做好保养。 冷库库温下降慢的另一原因是冷风机蒸发器传热效率低,主要是蒸发器表面结霜、结冰过厚导致,影响着蒸发器的传热效果。如果是这一问题,应定期为蒸发器除霜。
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肉类速冻冷库设计规划方案:
1.排酸预冷间
排酸是肉类加工工艺中的重要环境,是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类成熟工艺。 冷却排酸肉简称冷却肉,是指经过严格检验检疫的生猪屠宰后立即进入冷环境中,采用相关设备,是酮体在24小时内冷却到0-4℃,使肉完成成熟过程。
2.速冻车间
速冻车间是快速使肉的中心温度达到标准温度,快速的冷冻,这样能够的---肉质的口感。
3.冷冻贮藏间
冷冻贮藏间是用作肉品进---时间冷冻贮藏的场所,用于肉品加工后成品的贮藏存放。
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